开一家精酿啤酒吧成功经营的五大核心

开一家精酿啤酒吧成功经营的五大核心:好多创业者怀着无比高涨的创业热情,看好精酿啤酒的发展,开一家精酿啤酒吧准备大干一场。经过一年半载的努力经营,没有得到相应的回报,就打退堂鼓了。精酿啤酒屋的倒闭主要原因是什么呢?今天带你一块来研究分析一下。

 

精酿啤酒吧或精酿啤酒屋的经营与其他实体店经营一样,在策划店铺营销活动时候要重点考虑5个问题:

一:精酿啤酒吧经营核心之一:引流

引流就是如何引导客户进店。比如在广场送小礼品进微信群、在室外发放免费品酒卡、来店消费送记念品等低价引流创意活动,广告推广等!

二:精酿啤酒吧经营核心之二:截流

截流就是怎么把客户留下来。主要就是三点:

1、良好的店铺环境

店铺环境直接能让顾客感受到,环境好顾客愿意光顾和延长停留时间。当前精酿啤酒吧的店铺装修大多以欧式风格为主;墙壁主要展示啤酒文化(绘制卡通图);屋顶可悬挂各国国旗或精酿啤酒知识;吧台上可悬挂啤酒杯,或安装售酒柱做成售酒吧台或啤酒墙;室内可配置卡拉OK设施或集中播放轻松优雅的音乐等。

 

2、性价比高的商品

精酿啤酒吧以经营精酿啤酒为主,最好是要有精酿啤酒设备来自己酿造新鲜的高品质精酿鲜啤酒,精酿啤酒品质是我们经营的产品,保持质量是第一位的。但一定要注意的事,商品品质再好也一定要注意定价,性价比高的商品才是顾客追求的核心。一定要让顾客感觉到物超所值,千万不要让顾客感受到消费不起。

3、良好的服务

服务是所有行业立业的基础,良好的服务也是我们经营精酿啤酒屋生存的基础。随着消费者日益生活的水平的提高,大家在追求高品质的产品的同时,越来越注重对服务的体验。比如:来店接待要热情,进店休息的地方有糖果,可以送货上门服务,如果带餐饮的精酿啤酒屋可以设置随行儿童娱乐区等。

三:精酿啤酒吧经营核心之三:留财

留财就是怎么让客户主动消费。客户愿意主动消费就是要做到让客户感觉自己赚大便宜,感觉消费的有价值!比如:生日当日送酒、积分活动、消费满送、送记念品、充值送等活动,让客户感受到真正得到实惠。

四:精酿啤酒吧经营核心之四:回流

回流就是让客户多次回头消费。客户来店内消费过后,用什么方法可以让客户愿意再次来消费这很重要。一个精酿啤酒吧的持续经营,主要还是要靠新客户里面发展回头客。好多精酿啤酒吧经营失败没有回头客是最大的问题。前面三项做的再好最主要还是针对新客户,但如何把新客户留下发展成老客户,就显得尤其重要。可以充分使用会员卡、优惠券等,预留下次消费的机会,并通过建立客户好友群,线上来培养和拉动!

五:精酿啤酒吧经营核心之五:裂变

裂变就是利用各种奖励和激励政策,让客户自动转介绍,新客户来消费后与其利益共享。这一点就是要在亲朋好友、老客户设置奖励政策,让大家愿意去帮你推销咱们的精酿啤酒,并让其得到相应的奖励。也可招聘兼职销售员,设置好的激励政策,让其去推销咱们的精酿啤酒。

 

精酿啤酒屋想真正经营好,并不是有了好的精酿啤酒设备,做好自己认为好的精酿啤酒就可以坐等顾客上门挣钱。好多精酿啤酒吧经营失败就是这种想法造成的。以上提到的五点就是咱们精酿啤酒实体店经营时应注意解决的5大关键事项。方法还有很多,需要我们在经营过程中去摸索,方法总比困难多,做任何行业、任何事情都一样。让我们同共努力,共同创造精酿啤酒的美好未来。